Instructies
-
Verwarm de melk
Verwarm in een middelgrote pan de melk voorzichtig. Voeg de citroenschil en vanillesuiker toe. Roer om de smaken te doordrenken. -
Klop eieren en suiker
Klop in een kom de eidooiers en suiker tot ze bleek en pluizig zijn. -
Los de maïszetmeel op
Meng in een aparte kom de maizena met 1 eetlepel koude melk tot een gladde massa. -
Temper de eieren
Giet langzaam een beetje van de warme melk in het eimengsel, voortdurend kloppend. Voeg geleidelijk de resterende melk toe tijdens het kloppen. -
Kook de Custard
Breng het mengsel terug naar de pan. Kook op laag vuur, roer constant totdat het dikker wordt tot een custard-achtige textuur. -
Voeg citroen en gecondenseerde melk toe
Roer het citroensap en de gezoete gecondenseerde melk erdoor tot ze volledig gecombineerd zijn. -
Afwerken en serveren
Verwijder van het vuur. Giet de custard in het serveren van gerechten. Zeef door een fijne zeef als je een gladdere textuur wilt.
Versier met kaneel, cacaopoeder of chocoladeschaafsel. Koel voor het serveren of geniet ervan warm.
Laatste Tip
Deze romige citroencustard is een veelzijdig dessert. Serveer het in kleine glazen, top met verse bessen of kokosvlokken, of geniet ervan gewoon - hoe dan ook, het zal gegarandeerd indruk maken.
